Fondue de queso con chorizo y champiñones

Preparación: 30 minutos

Cocción: 15 minutos

Total: 45 minutos

Ingredientes:

•  400 g de queso Gruyère, rallado

•   200 g de queso Emmental, rallado

•  200 ml de vino blanco seco

•  1 diente de ajo, picado

•  1 cucharada de maicena

• 1 pizca de pimienta negra molida

• 200 g de chorizo, cortado en rodajas

• 200 g de champiñones, cortados en rodajas

• Pan para mojar

Procedimiento:

• En una cacerola, combine el vino blanco, el ajo y la pimienta negra. Lleve a ebullición a fuego medio.

  

•   En un tazón pequeño, mezcle la maicena con un poco de vino blanco del fondo de la cacerola. Mezcle bien hasta que no queden grumos.

  

•  Agregue la mezcla de maicena a la cacerola y cocine a fuego lento durante 5 minutos, o hasta que la salsa espese.

  

•  Retire la cacerola del fuego y agregue los quesos gradualmente, mezclando constantemente hasta que se derritan por completo.

  

• Agregue el chorizo y los champiñones a la salsa y cocine durante 5 minutos más, o hasta que el chorizo esté caliente y los champiñones estén tiernos.

  

• Sirva el fondue inmediatamente con pan para mojar.

  

Consejos:

•  Puede usar cualquier tipo de queso que desee para hacer el fondue, pero el Gruyère y el Emmental son dos de los quesos más tradicionales.

  

•  Si desea un fondue más picante, puede agregar un poco de chile en polvo o pimienta de cayena a la salsa.

  

•   Puede usar otros tipos de carne o verduras en el fondue, como pollo, tocino o brócoli.

  

•  El fondue es un plato perfecto para compartir con amigos o familiares. Reúnase alrededor de la olla y disfrute de una deliciosa y divertida comida.

Variaciones:

•   Puede agregar otros ingredientes a la salsa, como hierbas frescas, tomates secos o aceitunas.

  

•  Puede servir el fondue con diferentes tipos de pan, como pan baguette, pan pita o pan de pretzel.

  

• Puede usar frutas frescas, como manzanas o uvas, para mojar en el fondue.

Detalles:

• La mayor parte del tiempo se dedica a preparar la salsa de queso, derritiendo los quesos y espesando la mezcla.

• El chorizo y los champiñones se cocinan rápidamente en la salsa una vez que esté lista.

• Es importante revolver la salsa constantemente mientras se cocina para evitar que se formen grumos.

• Sirva el fondue inmediatamente con pan para mojar mientras aún esté caliente y burbujeante.

Consejos para ahorrar tiempo:

• Ralle los quesos con anticipación para ahorrar tiempo en la cocina.

• Pique el chorizo y los champiñones en rodajas finas antes de comenzar a cocinar.

• Use una olla antiadherente para evitar que la salsa se pegue.

• Mantenga la salsa a fuego lento mientras cocina para evitar que se queme.

¡Espero que disfrutes de esta receta!