Parece que el requesón está de moda, y no es para menos. El requesón está repleto de proteínas (25 gramos en 1 taza) y también contiene potasio (lee sobre los otros beneficios para la salud del requesón).

El requesón se puede mezclar fácilmente en recetas como estos bocaditos de huevo ricos en proteínas, ¡y ni siquiera te darás cuenta de que está ahí! Otra cosa que me gusta mucho de esta receta de huevos es lo fácil que es adaptarla para incluir los ingredientes que quieras. Te he dado una base, pero siéntete libre de usar lo que quieras y tengas a mano para hacer que estos bocaditos de huevo ricos en proteínas sean tuyos.

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Para preparar estos bocaditos de huevo para el desayuno necesitará huevos, requesón, sal, pimienta negra, espinacas frescas, tomates secos y una cebolla opcional. Sirva estos esponjosos huevos al horno para el desayuno, el brunch o como tentempié saludable en cualquier momento.

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Cocina: Americana

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 25 a 30 minutos

Tiempo total: 40 a 45 minutos

Raciones: 6

Ingredientes

• 8 huevos

• 1 taza de requesón

• sal y pimienta negra, al gusto

• 1 - 2 tazas de espinacas frescas, picadas gruesas

• 1/2 taza de tomates secos, cortados en dados

• 1 cebolla pequeña, cortada en dados (opcional)

• 1 cucharada de aceite de oliva, para cocinar las cebollas (opcional)

Notas sobre la receta

• Puedes añadir lo que quieras a estos versátiles bocaditos. Piensa en bacon, salchichas, pimientos, brócoli, champiñones, queso. Pruébalo. Precocine la carne del desayuno y saltee las verduras antes de añadirlas.

• Puedes congelar los sándwiches de huevo. Descongélalos y vuelve a calentarlos cuando vayas a comerlos.

• Guarda los bocaditos de huevo en un recipiente hermético en el frigorífico hasta cinco días.

Cómo hacerlos

1. Si vas a utilizar cebolla, pon una sartén a fuego medio con el aceite de oliva. Pica la cebolla y añádela a la sartén caliente. Remueve y cocina de 2 a 3 minutos.

2. Pica las espinacas y los tomates y añádelos junto con la cebolla opcional al fondo de 12 moldes para magdalenas engrasados o forrados.

3. Poner los huevos y el requesón en una batidora.

   

4. Licuar a máxima potencia durante unos 30 segundos.

   

5. Vierta la mezcla uniformemente sobre los moldes para magdalenas

   (aproximadamente 3/4 de su capacidad). Remueve suavemente cada uno con una cuchara para repartir los ingredientes.

   

6. Coloque la bandeja en un horno precalentado a 350 grados F y hornee de 25 a 30 minutos,

   o hasta que la parte superior esté firme y los bocaditos de huevo estén bien cocidos.

   Déjalos reposar 10 minutos antes de sacarlos de la sartén.

   

7. Servir caliente.

   

Un Toque de Frescura y Sabor

Para culminar estos deliciosos bocaditos de huevo horneados con requesón, te propongo dos opciones irresistibles que añadirán un toque de frescura y sabor a tu experiencia culinaria:

Opción 1: Un toque de hierbas frescas:

Una vez que los bocaditos de huevo estén listos y fuera del horno, espolvorea sobre ellos una pizca de hierbas frescas picadas de tu elección. Puedes usar perejil, albahaca, cebollino o una mezcla de varias hierbas. El aroma y sabor de las hierbas frescas complementarán perfectamente la cremosidad del requesón y el sabor de los huevos, creando una explosión de frescura en cada bocado.

Opción 2: Un toque picante y ahumado:

Para aquellos que disfrutan de un toque picante y ahumado, puedes agregar un poco de salsa sriracha o hojuelas de chile rojo triturado a los bocaditos de huevo antes de servirlos. La salsa sriracha aportará un toque picante y ácido, mientras que las hojuelas de chile rojo añadirán un toque ahumado y picante. Esta combinación de sabores es perfecta para aquellos que buscan un sabor más intenso y atrevido.

Consejos adicionales para servir:

• Puedes acompañar los bocaditos de huevo con una ensalada verde fresca o un poco de fruta para una comida completa y equilibrada.

• Si deseas prepararlos con anticipación, puedes hornearlos la noche anterior y guardarlos en el refrigerador. Simplemente recalentarlos en el horno o microondas antes de servirlos.

• Estos bocaditos de huevo también son una excelente opción para llevarlos al trabajo o la escuela como un refrigerio saludable y delicioso.

No importa la opción que elijas, estos bocaditos de huevo horneados con requesón son una forma deliciosa y nutritiva de comenzar tu día o disfrutarlos como un refrigerio en cualquier momento.

¡Buen provecho!